如果你喜欢喝小青柠汁，你可能会发现每次倒出来的那杯汁上面有一层黄黄的东西。那到底是什么呢？

1.沙漠蜜

有些商家会在小青柠汁上面放上一层沙漠蜜。沙漠蜜是一种来自于苏丹的天然甜味剂，加入汁中可以给人口感更加丰富的体验。

2.蜂蜜

除了沙漠蜜，有些商家也会在小青柠汁中添加蜂蜜。因为蜂蜜含有各种对身体有益的物质，例如抗炎和抗氧化剂等。

3.果肉沉淀

当小青柠汁经过长时间的静置后，柠檬肉会沉淀在底部，而上面的黄黄层就是汁液表面上的果胶沉淀。

4.小青柠皮层沉淀

除了果肉沉淀以外，小青柠汁里的黄黄层也可能是柠檬皮层沉淀。柠檬皮层富含黄酮类的物质，可以提供更多营养。

5.人工加色

还有一种情况是商家人为加入了柠檬黄色素，来让小青柠汁看起来更加色彩鲜艳，吸引顾客购买。

小青柠汁黄黄的那层东西有哪些好处？

1.提供额外的营养

如果那黄黄的层是沉淀，那就意味着它可能含有更多的营养。例如柠檬皮层富含芦丁和柠檬黄酮，都是强效的抗氧化剂。

2.味道更加芳香

如果上层是沙漠蜜或蜂蜜，那不仅仅会让小青柠汁更加香甜可口，还能够带给你一些额外的滋味。

3.装饰效果

有些商家把咖啡上面放上巧克力粉，一样的效果也适用于小青柠汁，那黄黄的层可以起到装饰的作用，让小青柠汁看起来更好看。

怎样避免黄黄的层出现？

1.立刻喝掉

让你的小青柠汁新鲜，尽快饮用就能避免上面出现沉淀。

2.搅拌

如果你不想黄黄的东西出现，那就买个搅拌勺，在饮用之前好好搅拌一下。

3.去除沉淀

如果你喜欢把黄黄的层去掉，就把黄色层舀掉或者过滤。但是记得，这样去掉了一些有益的物质。