——吃货千万不要忘记的危险物质

随着现代人饮食习惯的转变和食品加工技术的不断进步，抗结剂这种添加物也逐渐成为了很多食品生产厂商常用的一种食品添加剂。抗结剂可以使食品在不粘连的情况下保持形态，延长保质期，增加食品的美观度，从而给予消费者更好的体验。但在享受美味的同时，我们也要看到抗结剂对人体的**影响。下面，我们就来深入探讨一下抗结剂对人体健康有哪些危害。

一、什么是抗结剂

抗结剂又称为防结剂，是一种用于防止颗粒干燥后粘聚变硬的物质，通常采用的成分为二氧化硅、磷酸盐、碳酸钙等。抗结剂添加到食品中能够防止冻货在低温保存中粘连，使颗粒保持疏松，以确保食品的外观和口感。

二、抗结剂对人体的伤害

1.严重影响人体消化系统

添加过量的抗结剂会对人体消化系统造成极大的伤害。含有抗结剂添加物的食品在进入人体后会破坏消化道黏膜屏障，导致食物无法被充分吸收，从而引发肠胃不适和疾病。

2.加剧慢**风险

抗结剂的残留物往往会在食品中积压，长期食用这种含有抗结剂的食品，会导致大量有害物质在体内积累，加重慢**患者的病情，特别是对肾脏病、高血压患者的影响更为明显。

3.诱发食物过敏

抗结剂会改变食品的结构，使得食品的抗原性变化，从而引发过敏反应。对于儿童来说，食物过敏会更为严重，加入抗结剂的食品会给孩子们的健康带来更大的风险。

三、如何减少抗结剂对人体的伤害

减少食用加工食品，尤其是孩子的食品应避免食用；

选用有机食品、无添加食品；

避免过度加热食品，以防止抗结剂的残留物积压；

通过多种食物搭配，达到均衡营养的效果。

四、哪些食品中含有较多的抗结剂

冰激凌、饼干、糖果、饮料等垃圾食品；

速冻产品、包装好的方便面等加工食品；

火锅底料、鸡精、调味酱等等。

五、结语

抗结剂虽然可以带来很多美食上面的便利，但是对于人体健康造成的危害也越来越严重。我们应该通过健康的饮食习惯来自我保护，减少对抗结剂的对抗，从而获得更好的身体健康！