想要保存螃蟹，第一步需要做的就是清洗。用清水冲洗干净螃蟹，然后用刷子清洗干净螃蟹的壳和爪子。在烹饪之前，将螃蟹冷藏一晚或下午将有助于提高味道的质量。

1.使用真空密封袋

将螃蟹放在真空密封袋中，将氧气和空气从袋子中挤出，封闭袋口。这将延长螃蟹的保质期，使其保持新鲜。

2.将螃蟹放在保鲜盒中

将螃蟹存放在一个干燥的保鲜盒中，盖上盖子并放置在冰箱的冷冻室中保存。这有助于延长螃蟹的保质期，并避免螃蟹吸收其他食物的味道。

3.将螃蟹放在盘子上

将螃蟹放在一个干燥的盘子上，盖上保鲜膜，然后放在冰箱的冷冻室中。这有助于保持螃蟹新鲜，防止螃蟹被其它的冷冻食品污染。

4.将螃蟹放在活盆中

将螃蟹直接放在活盆中，加上盖子，然后在冰箱的冷冻室中储存。这保持了螃蟹的活力状态，使其新鲜度更高。

5.在冷冻前先处理好

可以先将螃蟹蒸熟或者加热，然后再把已经处理好的螃蟹放入冰箱的冷冻室中。这便于日后食用，也更加卫生。

6.将螃蟹放在冰上

将螃蟹放在一盘冰块上，然后放入冰箱的冷冻室中保存。这可以保持螃蟹的新鲜度，并防止其过早腐败。

7.经常除味

螃蟹的气味比较特殊，经常会飘散在冰箱里面。为了避免冰箱中的其他食品也受到螃蟹的气味影响，可以在螃蟹周围放些清新剂或胡椒粉、姜片等，可以起到除味的作用。