夏日到来，菠萝成了许多人备受喜爱的水果之一，但对于那些对酸味不太敏感的朋友们，说实话，腥涩的味道可能不太好吃。没有关系，通过了解一些关于菠萝的小知识，以及掌握一些小技巧，你也可以吃到既不酸又甜美的菠萝。现在就来为你讲解吧！

选购成熟的菠萝——一个不容忽视的小技巧

首先，正确的选择菠萝的成熟程度是非常重要的。在购买时，你应该注意菠萝的表面颜色应浅黄或深黄，也就是菠萝果肉垂直的部分呈现金黄色，这种颜色表明菠萝已经完全成熟。值得注意的是，表皮上愈多的眼槽，菠萝愈成熟，质地也会愈柔软。如果你发现表皮上有一些绿色的斑点，那可能是因为菠萝生长在底层，不要太担心，一般情况下味道还是不错的。

使用正确的切法——菠萝切丝

接下来，我们需要有一个专门的切菠萝刀来帮助我们切开菠萝，这样我们可以使用最少的力气来削除菠萝的表皮。一旦表皮被剥离，就可以用菠萝刀切成一定的大小，并且尽可能用小刀或者锯齿刀将这些块切成丝。切丝可以使得酸味分布得更加均匀，同时方便进一步的加工。

香蕉和牛奶法——突破口感的限制

这个方法对口感挑剔的人特别有用，许多人认为口感不佳或难以吞咽是因为菠萝中含有的蛋白酶会分解蛋白质，使得在口中的味道感觉不一致。现在的解决方法之一（准确来说是更像是一种替代方法）是和牛奶或者是香蕉混搭一起吃，比如：你可以在菠萝丝上撒上薄薄的牛奶或均匀的涂在香蕉丝上，在这样的传统食品上加上一些新口味。

浸泡法——除去酸味

切好的菠萝丝可以使用凉水浸泡片刻，将酸度降低，然后再加上一点小丑奶精或者是柠檬汁。不过这种方法需要注意的是制作时不要浸泡时间过长，因为如果浸泡时间过长，菠萝的营养价值也会被大量破坏。

总结

教会了这么多吃菠萝的方法，你学会了吗？只要你能正确掌握选择成熟的菠萝、使用正确的切法、香蕉和牛奶法和浸泡法，你就能够享受到甜美但不过分酸涩的菠萝。尝试一下这些方法吧，在夏日里享受美食的同时拥有一个甜蜜的夏日。