炸鸡腿是许多人最喜欢的食物之一，但是炸比较大的鸡腿可能会有一些难度。

1.准备材料

炸鸡腿需要粉类和液体。主要材料包括面粉、淀粉、盐、鸡腿等。其次需要鸡蛋或者酸奶等液体。

2.适当浸泡

将鸡腿放入酸奶中浸泡可以使鸡腿口感更嫩，但如果你想让鸡肉口感更紧密，可以用盐和淀粉进行腌制。

3.不用切断骨头

如果鸡腿骨头过于粗大，建议不要切断骨头，因为骨头可以帮助肉质炸得更加完美。

4.适量油炸

在锅里热油，当温度达到180-190℃时放入鸡腿，每次炸的鸡腿数量不宜过多。鸡腿要炸至金黄色并熟透。

5.晾干油分

炸好的鸡腿不要立刻取出，可以将鸡腿放在纸巾上吸掉多余的油，然后等待数分钟以便让油分晾干。

总之，如果你想炸出香脆可口的鸡腿，需要在材料使用、处理工序搞好，炸制过程中火候掌握得当。相信只要你按照上述小技巧操作，你一定可以炸出美味的鸡腿。

以上就是有关如何炸比较大的鸡腿的介绍，希望对各位有所帮助。大家可以试着制作一下，相信会炸出非常美味的鸡腿。