切好的皮蛋，不仅看起来美观，在味道上也能更好地保留，如何切皮蛋，成为不少人关心的问题。下面介绍切皮蛋的正确姿势，让您轻松掌握。

准备工具：

切皮蛋需要的工具有：一把锋利的刀，一张厨房纸和一只大碗。切皮蛋之前先将皮蛋放在厨房纸上，用手将厨房纸捏成一片，擦皮蛋表面的灰尘和污渍。

切法：

切皮蛋需要按照一定的方向，才能切出完美的块状。切皮蛋的技巧是将皮蛋放在大碗中，用锋利的刀从皮蛋的两侧切开，然后将刀子沿着皮蛋的长度方向划分成两部分，拿起锋利的刀，将皮蛋切成一块块大小相同的长方形。皮蛋不能切得太小，否则就会容易散开，断成小碎片。

时间顺序：

切皮蛋的时间顺序可以根据需求自行安排。如果煮汤，建议在锅中放入清水烧开，将切好的皮蛋倒入锅中，煮几分钟后就可以出锅了。如果将皮蛋做成炒菜，建议将食材切好后放在锅中，再放入切好的皮蛋，翻炒均匀后就可以出锅了。

注意事项：

切皮蛋时需要注意手法，切的时候用力要轻，不要切得太快，在使用刀具的时候要注意安全，避免割伤。同时，如果手掌和刀刃之间有碰撞，容易影响切法，使皮蛋变形，不宜食用。

总结：

切皮蛋的眼光，手法都还需要多多练习和坚持，相信在日渐熟练的过程中，您将切出更加完美的块状：不仅外形美观，口感上也更加吸引人了。