近年来，小龙虾逐渐成为市场上备受欢迎的美食之一。但是，很多人在食用小龙虾时，总会有一个疑问，那就是：小龙虾能否隔夜冰箱加热吃呢？对此，不少人表示并不清楚。今天，我们就为大家揭秘小龙虾的烹饪技巧，让大家吃得更加安心、放心！

一、小龙虾“大爆炒”前提醒

小龙虾在放冰箱之前，应该先将其处理干净，蒸熟或者煮熟之后再放入冰箱。另外，我们在烹饪小龙虾的时候一定要做到彻底煮熟，以避免吃到未成熟的小龙虾导致肚子不舒服。如果在烹饪小龙虾的时候，加入一些姜片和蒜末，既可以去腥解腥，又可以提升口感。

二、隔夜小龙虾冰箱加热步骤

1.取出冰箱中的小龙虾，室温自然解冻等到略带温热后处理。

2.在小龙虾上划开一刀，以便于调料能够充分进入到小龙虾内部。然后，将小龙虾泡在开水中约3分钟，直至小龙虾脊背壳变红，且肉质变紧实，煮熟的小龙虾就更加美味。

3.用水将小龙虾稍微冲洗一下，以便于除去煮龙虾时残留下来的杂质等致病菌，让小龙虾更加卫生安全。

4.取出处理的小龙虾，将小龙虾肉挑出，备用。

5.将锅置于火上，放入适量的油，放入姜蒜和干辣椒爆香后，放入小龙虾肉，调入盐、鸡精等调料，稍微翻炒即可。需要注意的是，我们在烹饪小龙虾时，一定不能过度翻炒，不然不仅会影响食品的口感，而且还可能会导致食品营养素的流失。

三、如何判断小龙虾是否过期

如果放置久了，小龙虾有可能会出现变质现象。那么，如何判断小龙虾是否过期呢？有以下几种方法：

1.观察外表：如果小龙虾躯体在水中时能“挺直”、“抓紧”并且表面光滑鲜艳，就表示它的新鲜度还算不错。如果外表出现挂壳、蜕皮珠、倒弯、身体芯部变黑、暴露体液等异常，就表示已经过期了。

2.嗅闻气味：新鲜的小龙虾没有任何异味，而变质的小龙虾则会散发出一股腥味，如咸味、污水味等。

3.测试弹性：正常煮熟的小龙虾，都应该具有一定的韧性，口感嫩滑爽口。如果手感松软，弹性不足，则说明已经发生变质了。

四、小龙虾的营养价值

小龙虾富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钾、铁等营养成分，具有滋阴补肾、强筋骨、健脾益胃、养胃止呕等功效。对于爱美的女性，小龙虾还可以起到润肤美容的作用。

五、小龙虾的正确食用方式

在食用小龙虾时，最好搭配一些绿色蔬菜，如西兰花、芦笋等，以起到增进食欲、加强营养吸收等作用。此外，我们在食用小龙虾时，也应该适量控制，不要过量，以免引起腹泻等不适。最后，提醒大家一定要好好品尝好吃的小龙虾，但也不要忽略对食品安全的保障。