板栗是秋季的美食之一，但对于某些人来说，吃下板栗后就会出现过敏症状。板栗过敏的症状包括：喉咙肿胀、皮肤瘙痒、呼吸急促、头痛、腹泻、呕吐等等。此外，严重的过敏可能会导致心脏骤停或呼吸停止，因此需要及时就医。

板栗过敏的成因

板栗过敏的成因和其他食物过敏一样，都是由于身体对某种特定蛋白质产生过敏反应所导致。板栗过敏的蛋白质主要是一种叫做Cryj1的花粉蛋白，它和榆树和柏树的花粉蛋白相似，也是所谓的“交叉反应”，也就是吃了板栗后，免疫系统认为是花粉过敏，从而引发身体的过敏反应。

诊断板栗过敏

如果怀疑自己对板栗过敏，需要到医院进行诊断，常用的诊断方法是皮肤过敏测试。接种板栗抽提物后，观察接种部位是否会出现瘙痒、红肿等情况，来判断是否过敏。

处理板栗过敏的方法

首先，要避免食用板栗以及其他可能引起过敏的食物，如果在外就餐，一定要谨慎询问食品的成分。其次，在发现自己对板栗过敏后，应当携带抗过敏药物，比如抗组胺药物，亲身体验告诉我们它们是极其必需的。最重要的是，如果出现严重症状，应该紧急就医。

预防板栗过敏

如果已经发现自己对板栗过敏，无论是轻微过敏还是严重过敏，日常生活中都需要警惕。应该快速采取预防措施，避免不必要的食物接触，实施食物管理，注意避免真菌感染。此外，应尽量保持健康的饮食习惯，增强身体素质。同时，也建议与过敏医师密切合作，制定适合自己的个性化过敏治疗计划。

总结

总之，板栗过敏的成因是由于身体对特定蛋白质的反应所导致，可引起喉咙肿胀、皮肤瘙痒等症状。如果怀疑自己对板栗过敏，应立即到医院进行检查。慢性过敏患者日常生活中需警惕，采取相应的预防措施及治疗，以保持身体健康。