桂花是秋天的代表花朵之一，其独特的芳香和美丽的颜色使得它成为人们喜爱的花卉。然而，随着时间的推移，新鲜采摘的桂花很容易失去颜色和香气。如果您想要保持桂花的鲜亮色彩和持久香气，可以尝试以下四个方法。

1.低温贮存

桂花对于温度变化非常敏感，高温会加速花瓣的褪色和香气的消散。因此，为了保持桂花的颜色和香气，最好将其存放在低温环境中，比如冰箱的蔬菜室或冷库。在低温下，桂花的鲜艳颜色和芳香气味将能够更长时间地保持。

2.干燥保存

干燥保存是一种常用的方法，可以保持桂花的颜色和香气。采摘桂花后，将其放置在通风良好的地方晾干。可以利用纸张或干净的毛巾将桂花覆盖，这样可以帮助去除多余的湿气。等到桂花完全干燥后，将其放入干燥且密封的容器中保存。这样可以防止桂花受潮并延长其保鲜时间。

3.使用食品保鲜袋

食品保鲜袋是保持桂花新鲜的好帮手。将采摘的桂花放入保鲜袋中，轻轻将袋子里的空气挤出来，然后将袋子密封。食品保鲜袋可以防止自然氧化过程，避免桂花颜色褪变和香气逸散。这种方法简单易行，适用于日常家庭使用。

4.腌制桂花

腌制是一种可以延长桂花保鲜期的方法。首先，将桂花用清水漂洗干净，去除杂质。然后将桂花放入锅中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。将锅加热至沸腾，然后立即将煮沸的桂花装入干净的玻璃瓶中，并紧密盖好盖子。这样腌制的桂花可以保存较长时间，并且仍然保持鲜亮的颜色和香气。