准备好材料

1.面粉。

2.水或牛奶。

3.一把盐。

4.适量的油和鸡蛋，可以选择加入。

必须注意的是，面粉疙瘩的质量取决于材料的质量，所以选择优质的面粉和牛奶是非常重要的。

选择合适的面粉

面粉是制作面粉疙瘩的重要材料，不同的面粉质量和品牌差距较大。所以要选择高筋面粉来制作面粉疙瘩，让它更加筋道有嚼劲。

掌握好面粉和水的比例

这是面粉疙瘩成功的关键。面粉和水的比例要适当，面粉的含水量掌握在50%左右是最合适的，这样可以保证面疙瘩不会太硬，也不会太软。

注意搅拌

搅拌面粉疙瘩的时候，要在搅拌的时候适当加入水，逐渐搅拌成面糊状，不要一次加太多水。

让面糊松软

可以选择加入牛奶或水来让面糊变得更加松软。如果你喜欢更甜的口感，也可以加适量的糖，加入鸡蛋则可增加口感和滋味。

让面糊休息一会儿

面糊需要休息一会儿，让淀粉分子充分吸水，这样才能制作出更好的面粉疙瘩。我们可以将面糊放置在容器中，盖上保鲜膜，让面糊在室温下休息20-30分钟。

烧开水

一定要烧开水，小火煮面疙瘩，同时加入适量的盐和油，这样可以让面疙瘩更有味道。

制作面疙瘩

用勺子取一定量的面糊，用另一只勺子沾水，可以将面糊的形状慢慢调整成橢圆形或圆球形。然后将制作好的面粉疙瘩放入沸水中，煮9-10分钟。

准备好喜欢的调料

煮好的面粉疙瘩捞出均匀地放在盘子里，加入喜欢的油、酱汁、鸡精、香菜、芝麻等等，辅以胡椒粉、辣椒粉、五香粉等，可以根据自己的口味来做调整。