香菇炒肉是一道经典的家常菜，在各地都有不同的做法。今天，我们为大家介绍6种简单好吃的做法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下食材：

• 瘦肉片500克
• 香菇适量
• 葱姜蒜适量
• 调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

做法一：清炒

将肉片略微码一下，加入盐、鸡精、姜片、料酒和少量生抽腌制一下。香菇洗净切片备用。锅内大火，放一点点油，加入葱姜蒜爆香，中火加入肉片，翻炒至变色，加入香菇，混合翻炒，再放入少量料酒和生抽。最后加入胡椒粉出锅即可。

做法二：蒜蓉炒肉

葱姜蒜切末，香菇切片。锅内大火，放油，加入姜末和葱花爆香，加入肉片煸炒至变色，加入香菇煸炒几下，最后加入蒜末和少量盐翻炒即可。

做法三：红烧香菇炒肉

葱姜蒜切末，香菇切片备用。锅内大火，放油，爆香葱姜蒜，加入肉片煸炒至变色，加入香菇煸炒一会儿。倒入适量水，烧开后加入老抽和生抽，煮至汁收干，出锅即可。

做法四：青椒香菇炒肉

青椒洗净切条，香菇切片备用。锅内大火，放油，加入姜末和葱花爆香，加入肉片、香菇和青椒，混合翻炒，最后加入盐、胡椒粉和少量淀粉翻炒即可。

做法五：蘑菇香菇炒肉

蘑菇、香菇洗净切片备用。锅内大火，放油，加入肉片煸炒至变色，加入香菇和蘑菇煸炒几下，加入适量盐、生抽和料酒翻炒，最后加入适量水焖煮一会儿即可。

做法六：酱爆香菇炒肉

香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。锅内大火，加入肉片煸炒至变色，加入香菇和葱姜蒜末炒匀，加入适量酱油和糖翻炒至浓稠，撒上少量胡椒粉，出锅即可。

以上就是香菇炒肉的6种做法，简单好吃，营养丰富。不论是忙碌的家庭主妇还是烹饪爱好者，都可以尝试一下这道美味又实惠的家常菜。