初次听到可以将芒果放进冷冻库冷冻可能会很惊讶，这听起来似乎完全不适用于柔软的水果。但是，冷冻芒果确实是可以做到的。但是在这样做之前，您需要知道以下非常重要的事情：

• 鲜活芒果可以在冰箱储存在室温下12小时，或在冰箱中冷藏2至3天。
• 先将芒果切成块，然后放入小袋或密封容器中。冷冻之前，将去皮，去核。
• 芒果应该在过冷冻风格的水果部件里（当然是设置在合适的温度和湿度下的冰箱），并且不超过8-12个月后再食用。

芒果冷冻的质量如何影响其口感？

芒果的结构相当复杂，并且它的汁液和糖分含量也很高。在冷冻之前，您需要切成较小的块，并确保其尽可能的干燥。使用吸湿剂将空气中的大部分水分排除掉是一个好主意。这将有助于防止芒果变成冰块，从而产生含冰的口感。

此外，对于一些比较不成熟的芒果品种，如果您将其冻在缺少氧气的密封集装箱中，将有些难以防止氧化褐变的影响。因为冷冻后，您需要迅速把它们放进密封的集装箱中，以尽可能减少它们暴露在空气中，并提高储存时间。如果冷冻芒果表面或糖含量高，则不易被冻伤并变得粘稠。

如何正确地解冻芒果？

现在芒果就座在密封的集装箱中，是时候把它们从冰箱里拿出来了。解冻和冷冻都必须谨慎小心，以防止芒果变得潮湿、不平衡或不可食用。

建议让它们缓慢解冻，以允许糖分和汁液均匀地分布。我们建议将它们安置在室温下解冻；这需要一些耐心，因为这可能需要几个小时甚至一夜。如果您需要加快速度，那么您可以在室温下放置密闭的芒果集装箱，或在芒果块之间堆上一些纸巾来吸去过多的水分。

食用冷冻的芒果有哪些好处？

现在，您可以把芒果块放到一个漂亮的碗里，拿出来享用了。冷冻的芒果确实有一些好处，其中一些包括：

• 维生素的保持：阻止氧化，因此芒果保留着其原本的营养成分。
• 食用上的多样性：您可以更容易地把冷冻的芒果放进混合沙拉、已经冷冻的果汁中或者制成蛋糕和甜点。
• 保鲜期的延长：芒果的寿命可以在八个月以上的时间里保持其在冷冻状态下的完整性。