1.原料来源

最主要的区别就是原料来源。食用盐主要是以天然的矿物质为原料，例如印度洋和大西洋的海水，从中提取纯净的盐。而工业盐则是通过工业化生产加工而来，通常从盐湖或岩盐等地采集盐矿原料。因此，工业盐的纯度会低于食用盐，并含有很多杂质。

2.加工流程

食用盐的生产过程相对简单，通常通过蒸发浓缩的方式获得。生产过程中不会加入任何的化学添加物，所以纯度很高。而工业盐制作过程则更为复杂，需要进行多道工序，通过溶解、过滤、蒸发等方法处理，最终获得工业盐。

3.化学成分

从化学成分来看，两种盐在组成上会有所不同。食用盐主要是氯化钠，而工业盐则会含有其他的化学物质。例如，工业盐的防潮性能较强，通常会加入乙二醇和氯化铁等化学物质，这些对人体并不健康。

4.肉眼辨别

尽管食用盐和工业盐之间的区别很明显，但是肉眼很难分辨二者的不同。不过，如果观察盐的晶体结构，可以看出不同。工业盐的晶体相对较粗大，而食用盐则更为细腻。

5.用途不同

最后，我们要了解的是两种盐的用途有所不同。工业盐通常用于工业生产，例如制药、化学等。而食用盐则是我们经常用于厨房的调味品。