三文鱼是一种鲑科鱼类，其肉质柔软而又鲜美，被广泛烹调成多种美食。同时，三文鱼也是拥有丰富营养的一种海鲜，其肉质中蕴藏着多种高质量蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素。以下是三文鱼营养价值的九个方面。

1.蛋白质

三文鱼属于纯肉食性鱼类，其蛋白质量质非常高。每100克三文鱼肉中蕴含着约20克左右的蛋白质，有助于肌肉的修复、生长和增强体力。

2.不饱和脂肪酸

三文鱼肉中含高达27%的欧米茄-3不饱和脂肪酸，能够有效地降低血脂、预防动脉硬化，还可以改善皮肤质量、增强免疫力，减少感染发生的风险。

3.维生素B群

每100克三文鱼中含有约3毫克的维生素B1、2毫克的维生素B2和13毫克的维生素B3等维生素B群，这对维持正常代谢和神经系统功能、促进新陈代谢、提高抵抗力等都有好处。

4.维生素D

三文鱼肠道中也富含维生素D，每100克三文鱼肉中约可摄入400个国际单位的维生素D，对于保持骨骼健康和激活细胞功能起到重要的作用。

5.矿物质

三文鱼肉中还含有钙、镁、铁、碘、锌等多种重要的矿物质，有利于维持正常生理功能、加强免疫力和提高身体代谢等各方面的机能。

6.抗氧化物质

三文鱼肉中所含有的硒等抗氧化物质，减少自由基的伤害、抑制肿瘤发生、减缓衰老、改善情绪等方面都有明显的作用。

7.镁

三文鱼肉中含有丰富的镁，有助于身体放松、缓解压力、改善睡眠等多种生理效应。

8.钾

高钾、低钠的三文鱼肉，可以有效地降低血压、减轻疲劳、增强体力等多种作用，对于身体健康的维护有一定的帮助。

9.钙

三文鱼肉中钙的含量同样也是值得关注的，钙是构建骨骼和牙齿的重要物质，并能够帮助减少经前综合症、头痛、失眠等问题。