首先，我们需要准备以下材料：

• 西葫芦1根
• 土豆2个
• 中筋面粉100克
• 鸡蛋1个
• 葱末适量
• 盐适量
• 清水适量

将西葫芦和土豆去皮洗净，切成小块备用。

制作过程

1.准备菜糊

将西葫芦和土豆块放入料理机中，搅拌成细腻的菜糊。

2.加入鸡蛋和调料

将搅拌好的菜糊倒入碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐和葱末，搅拌均匀。

3.加入面粉

将面粉逐渐加入菜糊中，搅拌均匀后加入适量的清水调匀，直到面糊成为糊状。

4.烤饼

将锅放在火上，加入适量油。将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，用中火烤至金黄色，翻面烤制至两面微焦。

小贴士

• 适量的盐和葱末能给西葫芦菜饼调味，提高味道。
• 中火煎饼，可以避免糊底，同时也能更好地掌握饼的软硬程度。
• 可以将烤好的西葫芦菜饼切成小块，蘸着酱料食用，更加美味。