先来说说为什么要去西红柿的皮。西红柿的皮是黏性的，不容易消化，其中含有一些不利于人体吸收的成分。去皮后，不仅能保证更好的口感，还能促进小肠的消化和养分吸收，让身体获得更多的营养物质。

2：削皮法

削皮法是最传统的去皮方法。用刀或刨刀将西红柿的皮削去。但是这种方法比较费时间，刨刀也容易刮伤手。

3：烫皮法

烫皮法很简单，将西红柿焯水20秒左右，然后放入冷水中浸泡，等到温度降低后再把皮剥掉，就能够轻松地取下皮来。同时西红柿的营养成分也大多被保留了下来。

4：放蒸锅里蒸法

这种方法需要将西红柿切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟左右，这样就能很容易的将皮剥掉。然后你会发现，剩下的西红柿也变得更加甜美和鲜嫩了。

5：快速去皮法

对于胃肠比较敏感的人来说，去皮就成了一个比较繁琐的工作。现在有了快速去皮的方法，只需将西红柿放入开水中烫10秒钟，然后迅速将其放入冷水中。这样皮就会迅速地自然脱落。