猕猴桃是一种美味且营养丰富的水果，但有时候会发现猕猴桃还没有完全熟透。这时，很多人会使用苹果来帮助猕猴桃继续成熟，但是你知道为什么苹果能催熟猕猴桃吗？下面就来介绍一下苹果催熟猕猴桃的8条原理：

1.释放乙烯

苹果含有大量的乙烯，将苹果和猕猴桃放在一起，苹果会释放乙烯气体，加速猕猴桃的成熟。

2.增加果实呼吸作用

苹果中含有乙烯，能够加快果实的呼吸作用，提高果实的新陈代谢速率和能量消耗，同时也促进果实的成熟。

3.改变果实色泽

苹果的皮肤中含有类胡萝卜素、黄酮类等物质，这些成分能够使猕猴桃颜色变化，从而提高它的成熟度。

4.减少果实脱水

苹果和猕猴桃一起催熟，它能帮助猕猴桃减少水分的蒸发，从而保持果实的湿润程度，防止果实变得过于干燥。

5.改善果实质地

苹果中含有大量的酸和单宁酸，它们可以使得果实变得松软，并且能够促使果实中的果胶物质断裂，改善果实的口感。

6.刺激果实分泌

苹果中的苹果酸和其他有机酸可以刺激猕猴桃产生乙烯，从而促进猕猴桃的成熟。

7.提高营养价值

苹果可以帮助猕猴桃增加营养成分的含量，并且能够提高猕猴桃的味道和香气。

8.延长储存时间

经过苹果催熟的猕猴桃呈现出更好的质量和口感，同时能够延长储存时间，让人们可以更长时间地享受到这种美味水果。