菜板是市场和家庭厨房常见的烹饪工具，用于切切菜等食材。根据材质不同，菜板分为木质、塑料、玻璃、竹质等，而木质和塑料菜板是比较常见的两种。

刚买菜板的处理

刚买回来的菜板，需要经过一些简单的处理才能使用。首先，木质菜板可以在使用之前涂上一层食用植物油，这样可以防止水分或刀子的破坏；而塑料菜板则应该在热水中浸泡，使之清洁干净。

菜板应该放在哪里

菜板需要放在通风干燥的地方，以便能够让其更快地干燥。同时，不应该将菜板存放在阴暗潮湿的地方，这将会滋生细菌并使菜板变得不易清洁。

定期清洗菜板

食品接触面的菜板应经常进行清洗，防止细菌滋生。将菜板置于热水池中，用刷子清洗，然后晾干。此外，在食品加热之前应先清洗菜板，以免在烹饪食品时受到污染。

菜板翻新以及维修

在使用过程中，菜板可能会切割得不够平整，这时可以将表面翻面使用；或者有明显刀痕，可使用砂纸进行翻新。如果菜板已经磨损得不够新鲜，可通过维修达到再次使用的效果。

川藏线买菜板的妙用

川藏线上很多卖菜板的商家会推销一些不同寻常的用途，如用于保养美容等。据说，在家用烤箱或加热器时，可以将烤盘放在菜板上，这样可以增加保温效果，并延长保温时间。