担担面源于四川传统小吃，以其麻、辣、鲜、香等特点受到大众喜爱。担担面是以面条为主料，配上肉末酱、花生碎、香菜末等四川特色调料而制成。现在，担担面已经成为了火遍全国的美食，而怎样制作美味的担担面，却不是人人都掌握的技巧。

秘诀1：选用好的酱料

制作担担面的核心就是肉末酱。要选用优质鲜肉和配料，炒制时火候要掌握好。通常的猪肉、牛肉、鸡肉都可以，毕竟口感各异，根据个人喜好选择即可。

秘诀2：面条选对了，口感顺滑不油腻

一般来说，担担面用细的冷面为主，冷面煮滴时选料多老一点的比较好，因为口感较粘劲，煮后不会太软。

秘诀3：汤料制作的关键

汤料同样是担担面的重要组成部分。水、高汤、豆瓣酱、芝麻酱、花椒粉、酱油等材料混合，根据个人口味喜好适量加减即可。

秘诀4：佐料和调料升级版

担担面的“配角”佐料和调料也是要讲究的，因为配合恰当才能做出一碗味道纯正的担担面。佐料有花生碎、葱花、香菜、豆芽等，根据个人口味进行添加。而调料要加上醋、姜末、郫县豆瓣酱等食材进一步提升口感。