糖浆是烘焙甜点中常用的配料，但是如果手头没了糖浆，烘焙就可能受到影响。没关系，以下6种替代方法，能够让你的甜点照常制作。

1.蜂蜜

蜂蜜甜度高，更有深厚的花香味，是很好的糖浆替代品。如果需要的是浅色糖浆，可以选择蓝花或者百花蜜；在做深色甜点时，可以选择更浓郁的黑森林或者红豆蜜。

2.金枫糖浆

金枫糖浆是由枫树SAP浆液蒸煮而成，其深色和独特的味道，使得这种糖浆成为美式华夫饼干、烤肋骨、薯条等美食的主打材料。如果要制作复杂的糕点，可以考虑在替代糖浆的同时，再增加一丝美式味道。

3.果糖

果糖是从水果中提取的天然单糖，其甜度是蔗糖的1.5倍。当你需要糖浆替代品时，可以选择纯净果汁或者水果浓缩汁，然后用果糖代替部分白砂糖来制作糖浆。

4.红糖

红糖是由蔗糖和蔗糖浆经过炼糖过程获得的，通常带有浓郁的焦糖味和颜色。红糖可以作为糖浆替代品，可在制作焦糖布蕾、金黄玉米糖浆等食物时使用。

5.米糖浆

米糖浆是一种甜度较强而且颜色较浅的糖浆，由大米蒸煮而成。适合在制作creamy风味甜点时作为糖浆的替代品，比如芝士蛋糕、糯米糍、法式布丁等。

6.果酱

果酱是真正的多面手。从糖浆替代品到涂抹饼干、调味沙拉等，都可以使用果酱。如果要制作季节性糕点（例如万圣节南瓜饼），可以使用南瓜或苹果酱替代糖浆。