一：榴莲酥

材料：榴莲肉180g、糯米粉150g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、白糖80g、奶粉适量、盐适量、油1.5L。

步骤：

1.将白糖、油、盐、奶粉混合成糊状后加入糯米粉和低筋面粉中揉成面团备用。

2.将榴莲肉加入鸡蛋中，打匀后加入面团中揉均匀。

3.将面排擀薄，切成方形，用细麻绳缠绕，再用手捏成饼。

4.在热油锅中用中火炸制，待金黄色出锅即可。

二：榴莲玉米饼

材料：榴莲100g、中筋面粉200g、蜂蜜50g、玉米50g、鸡蛋1个、油适量。

步骤：

1.将榴莲肉捣碎。

2.将中筋面粉和蜂蜜混合，加入蛋液和一半的榴莲，再加入玉米，用筷子搅拌均匀。

3.平底锅加热油，将面糊涨发后煎制成小饼，两面均匀翻炒，煎到金黄色即可。

三：榴莲糯米饭

材料：糯米200g，榴莲150g、白糖50g、水300ml。

步骤：

1.将糯米洗净泡水1-2小时。

2.将糯米加入刚刚煮好的榴莲泥中翻炒，加入白糖。

3.将混合好的糯米和榴莲泥放入电饭锅中加入适量水煮，待闻到香味出现时再煮5-10分钟即可。

四：榴莲鸡蛋糕

材料：鸡蛋3个、榴莲肉160g、牛奶200ml、低粉100g、白糖50g、泡打粉4g、玉米油适量。

步骤：

1.将榴莲肉和鸡蛋放入食品加工机中，用慢速打制至相互融合均匀。

2.将面粉、白糖、泡打粉一并筛入榴莲混合液中，顺时针搅拌一次，再倒入牛奶。

3.液体面糊用手动打蛋器顺着一个方向绕圈搅拌，直到能用手拉成丝状，再倒入模具中。烤盘需先用薄荷油刷一层再撒一层面粉，以免粘底。

4.放入烤箱中，选择190度，烤25-30分钟即可。

五：榴莲冰淇淋

材料：榴莲450g、淡奶油300ml、香草精1/4小匙、糖80g、无蔗糖红枣约15颗、牛奶150ml。

步骤：

1.将榴莲剥皮挖肉压成泥，加入糖搅拌均匀，放入冰箱冰半小时以上。

2.研磨红枣，加入一点牛奶，调匀后加入剩余牛奶、榴莲泥中再加入淡奶油、香草精，搅拌均匀和加入并混合均匀。

3.倒入冰块盘中，中间再倒入适量榴莲泥，放入冰箱冷冻1小时。

第六种：榴莲馅月饼

材料：榴莲肉400g、糯米粉300g、糖粉80g、蛋黄液适量、油50g。

步骤：

1.将糯米粉加入温水，加入糖，拌成一个面团，将面团搓成小坨。

2.将榴莲肉放入锅中，加入糖慢慢加水用中小火煮透成榴莲泥。

3.将小面坨用擀面杖擀成小圆面皮，中间加入适量榴莲泥，包成月饼。

4.将包好的月饼在模具内压平，刷上蛋黄液，入烤箱中用中火烤15分钟即可。