绿豆是一种被广泛用于糕点、甜汤和主食的食材，但是其皮往往难以去除，影响了使用体验。下面分享8个技巧，让你的绿豆去皮变得快速又轻松。

1.换水浸泡

将绿豆放在盆中，加入清水浸泡6-8小时，每隔几小时换一次水，待绿豆变软后，用手轻轻搓一下，皮就会自动脱落。

2.蒸煮软化

在沸水中煮沸绿豆，倒入凉水中反复冲洗，另取一个锅放入绿豆，加入适量水，蒸煮15-20分钟，绿豆热气会将皮肤松化，轻松剥离。

3.加入小苏打

将绿豆用清水泡至烂熟，加入小苏打，轻轻搓一下，皮肉会随之分离，绿豆也变得更加干净。

4.水磨法

将绿豆放入石臼中，加入适量冷水，不断搓揉，皮肉会迅速分离。

5.烫水煮法

将绿豆冲洗干净，放入锅内，加适量沸水，盖上锅盖焖10分钟，趁热将豆子用勺子搅拌，绿豆皮就会脱落。

6.滚水漂洗

将绿豆放入沸水中烫煮2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，用手轻轻揉捏，绿豆皮便可轻松剥离。

7.盐水焯煮

将绿豆加入盐水中，焯煮5分钟，捞出晾凉后，用手玩弄一下，绿豆皮自然脱落。

8.手动剥皮

将绿豆在盘子或砧板上铺开，用细铁针或者牙签一点一点剔除绿豆皮。