当你走过稻田，看到一片白色蘑菇，你是否好奇这是什么蘑菇？是否想知道这些蘑菇品种的特点和用途？本篇文章将为你解答这些问题，让你对眼前的白色蘑菇有更深入的了解。

1.白环针蘑

白环针蘑属于灰褐色的菇类，但是它的帽子倒边后部会开裂并形成四角星形状。这种蘑菇口感鲜美，且富含多种营养成分，是富阳乡土特产之一。

2.松皮白蘑

松皮白蘑外观白色，菇柄扁平，帽子中心有凹陷，类似荷花状。其口感清香，营养丰富，可以用来做汤、配菜等。松皮白蘑的嫩菇还可以用来制作各种菜品。

3.银耳菇

银耳菇是一种白色、小巧玲珑的蘑菇，与植物中的银耳没有半毛钱关系。银耳菇短小精悍，但却是极佳的食材。其口感爽脆，营养价值高，适合炒、煮、蒸、炖等烹调方式。

4.蟹味菇

蟹味菇是一种风味独特的蘑菇，味道带有一些海鲜食材的味道。其白色的蘑菇帽子和柄部分分明，质地细嫩，爽口清香，是中央厨房炒菜的佳材。它还可以用来烹饪各种佳肴，如蟹味菇沙拉、蟹味菇炒肉片等。

5.白玉菇

白玉菇是一种小巧玲珑的蘑菇，帽子浅灰色，伞状，带有细小皱褶。白玉菇对人体有很好的保健作用，含有多种营养成分，可调理胃肠功能、养阴润肺、提高免疫力等。因此，白玉菇在生活中应用广泛，可以用来沙拉、紫菜包、烫火锅等。