萝卜丸子作为一道营养丰富，热量低的下酒菜，深受广大吃货喜爱。它不仅口感鲜美，而且还具有独特的调味方法，让你的味蕾得到极大的满足。此外，萝卜丸子还含有各种蛋白质、纤维素、维生素等营养素，能够促进消化、降低血脂，预防各种疾病，是一道非常健康的菜肴。

萝卜丸子的制作材料

制作萝卜丸子的主要食材就是萝卜和肉末。其他的材料包括姜末、葱末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉和清水。

制作步骤

1.制作萝卜丝

将萝卜去皮洗净，切成细丝。加入适量盐拌匀，腌制约10-15分钟后榨掉多余的水分。

2.制作丸子馅料

将肉末和腌制好的萝卜丝搅拌均匀。加入适量姜末和葱末，撒上盐和料酒调味。用手抓匀，使肉末充分吸收香料味道。

3.制作丸子

在馅料中加入鸡蛋、淀粉和清水，搅拌均匀。然后取适量馅料搓成小丸子放在盘子里备用。

4.煮制丸子

将小丸子放入热水中煮熟。待丸子浮起后再煮1-2分钟。最后，把煮好的丸子捞出放进冷水中。

5.调味

将煮好的萝卜丸子放在盘子里，撒上芝麻和辣椒粉，淋上适量的酱油、香油和醋，搅拌均匀即可。

小贴士

1.萝卜不能切得太细，否则会影响口感。

2.在配制肉馅的时候，可以加入少量的生姜和细葱，调味更佳。

3.煮丸子的水一定要烧开后再下丸子，熟透后再换冷水，这样可以让丸子更加细腻。