银鱼，是许多人家中的常见食材，但是你知道吗？银鱼的营养价值不如普通鱼类，而且还存在一定的食用危害。下文将从多个角度为大家详细介绍银鱼不宜食用的理由以及如何替代银鱼。

一、银鱼重金属污染

银鱼生活的环境通常是在静水域、河流污水排放口附近等，而这些环境往往存在重金属污染，如汞、铅等。银鱼作为底层生物，在环境污染下无法排毒，因此其身体内有吸附了很多重金属。食用受污染的银鱼会对人体造成慢性中毒甚至生命危险。

二、银鱼富含亚硝酸盐

亚硝酸盐被誉为“无声的**”，银鱼在保存过程中存在易受到细菌、霉菌污染的特点，而且在暴晒过程中还会产生亚硝酸盐，直接食用会影响到人体健康，因此不宜长期过量食用银鱼。

三、银鱼多次加工消毒

银鱼在加工过程中可能存在与中药合并的现象。不少家庭在银鱼炖汤时，喜欢加入中草药，这虽然可以提高食用的口感，但是长期食用对肝肾的影响较大，由于银鱼在采购、加工、保存等多个过程中都可能存在消毒行为，这些消毒剂、防腐剂等对人体也有一定的危害。

四、多选新鲜鱼类替代

如果非常喜欢吃鱼而又不想食用银鱼，我们可以选择新鲜的鱼类来替代。新鲜的鱼类富含蛋白质和其他营养物质，同样可以满足身体的营养需求。如果存在不能吃鱼的人，可以选择其他富含蛋白质的食品，如豆腐、肉类等。

五、银鱼并非必须食材

银鱼的营养价值并不是特别高，因此并不是必须食用的食材。如果实在喜欢银鱼的味道，可以偶尔食用，但是不要频繁或长时间食用。多吃富含营养的食物，才是保证身体健康的最好选择。