赤贝是海洋中的美味佳肴，但是，赤贝的某些部位是不能食用的。

1.不能吃生的赤贝

赤贝在生的情况下可能会携带致病微生物，食用后会引起食物中毒并导致肠胃不适，因此必须煮熟或蒸熟才能安全食用。

2.不能食用残留物

在选购赤贝时要注意清理，需要将赤贝的内脏和砂粒去除。如果不做处理就直接入口，就容易将其中的残留物吃入体内，产生不良反应。

3.不能食用赤贝头肚

赤贝头肚是不可食用的部位，其中的胃腺和肝脏含有大量的有毒物质，会导致人体中毒。一定要将赤贝头肚挑出以避免食用不当带来食品安全问题。

4.不能食用赤贝脚

赤贝的脚部火候稍微一过，就会变得非常硬，口感也不好，所以赤贝的脚部是不能食用的部位，不然会影响口感。

5.不能多吃赤贝

饮食要有度，赤贝虽美味，但吃多了就容易引发身体不适，对胃肠道也不好。不要贪吃，注意控制食量，才能安心享受菜肴。

6.不能放置过久的赤贝

赤贝在缺氧和温度过高的情况下，会产生有毒物质，腐败后生长的细菌也会使其产生甲壳素酸，所以放置时间不要过长，要保存在低温、有氧环境下。