酥油是传统藏族食品之一，是以鲜奶油为原料，通过发酵、搅打、沉淀等工艺加工而成的，无任何添加剂和防腐剂。藏民族将酥油视为上等食品、圣品和药品，更是重要的文化元素。

酥油的功效与作用

1.保护胃肠道

酥油中含有大量的生物碱，可以极好的保护胃肠道，改善胃酸过多的情况，减轻胃部不适、消化**等症状。

2.抗氧化

酥油中含有丰富的维生素A和E，这两种成分有很好的抗氧化作用，对预防皮肤衰老，防止人体因自由基的侵袭而衰老起到重要的作用。

3.处理皮肤疾病

酥油具有修复麻疹、疱疹、湿疹、皮炎等皮肤疾病的作用。

4.有助于降血糖、降胆固醇

酥油所含有的丰富的维生素A、E、B族维生素以及亚油酸、欧米伽6等成分，对高血糖、高胆固醇人群具有较好的协助作用。

5.保护心血管

酥油中的亚油酸和亚麻酸等成分可以促进血液循环，降低心血管疾病的风险。

酥油的食用方法

1.胶囊

酥油胶囊是一种将酥油用胶囊装裹后制成的保健品，方便携带，易于服用。

2.食物浇头

酥油可以直接在饭菜上面使用，配合青稞饭或者米饭食用效果更佳。

3.茶

将酥油与茶叶混合搅拌后，加入开水冲泡即可制成酥油茶，口感浓郁。

4.涮羊肉

酥油涮羊肉是一种传统的藏族食品，将酥油融化加热后，涮羊肉即可。调味简单、口感香醇。

5.燕麦粉

将酥油与燕麦粉混合成糕点、馅饼等食品，即可制成酥油燕麦粉，营养丰富，美味可口，适合各个年龄层人群食用。